鸡做火锅怎么做好吃王刚（火锅鸡正宗做法王刚）

做法：将鸡块洗净，用热水焯一遍，沥干捞出备用，起锅烧油至6成热，放入蒜片、花椒、干辣椒爆香，放入豆瓣酱、麻辣底料炒香，倒入鸡块炒至上色，加水没过鸡肉，加盐、鸡精、味精，大火焖煮，最后加入配菜，撒入香菜即可。