浙江江山泥鳅炖黄瓜是怎么煮的做法（泥鳅炖黄瓜火锅的家常做法）

第一步：给泥鳅用盐洗个澡

第二步：把泥鳅去头 ，开肚子取出内脏，放水洗净。

第三步：起锅烧油，加入干辣椒，花椒，生姜，大蒜，桂皮，八角，再放入洗干净的泥鳅，再放点盐，炒上一分钟来点豆瓣酱，和辣妹子，放点醋炒出香味以后，再加水放点生抽，老抽加一个绿辣椒，盖上锅盖闷他个五分钟，五分钟以后加入黄瓜，盖上锅盖，继续闷五分钟，五分钟过后，加入味精、鸡精、胡椒粉、13香调味就可以出锅了。