请教白鳞鱼炖茄子哪位会做（咸白鳞鱼炖茄子正宗做法）

食材用料

咸白鳞鱼肉一大块，茄子2根，葱3棵，生姜4片，辣椒干适量，食盐适量，糖1勺半，老抽适量

做法步骤：

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前期准备好所有食材，将咸白鳞鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。

2/6

将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。茄子是切成条的。

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在锅里倒入油，放入生姜爆香，然后放入咸鱼，倒入料酒，炒几下。

4/6

咸鱼炒后放入水，大火煮。

5/6

锅里的咸鱼煮开之后放入茄子，辣椒干，倒入适量的老抽，糖，食盐。

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煮开之后放入葱花，盛盘。