根据目前的科学知识,艾素糖不会在常温下化成水晶碗。艾素糖主要由蔗糖和葡萄糖组成,它们在常温下是固体状态。要使糖变成水晶碗,需要经过高温熔化、结晶等复杂的过程。因此,艾素糖不会自行变成水晶碗。如果想制作水晶碗,需要使用特定的材料和工艺。