自制猪皮冻要不要放盐（做猪皮冻是不是不能放盐）

自制猪皮冻要放盐。

做皮冻的时候是要放盐的，这样才能让它更具口感，否则吃起来也比较寡淡。在制作皮冻的时候都是在将猪皮煮好之后再放盐的，这样稍微搅拌一下，然后用勺子舀起一勺，看到汤汁有轻微的拉丝反应，感觉汤汁比较粘稠就做好了。

自制猪皮冻要放盐，做猪皮冻时干入适量的盐五香粉味精。