泡菜怎么泡才不会生花（泡菜不生花的正确方法）

要想泡菜不生花，需要注意以下几点：
- 在泡菜前，将蔬菜洗净，切成适当大小的块状，放入干净的容器中。
- 加入适量的盐和调料，搅拌均匀。
- 确保容器密封，放置在阴凉通风的地方，每天打开盖子放气，避免气体积聚。
- 如果发现泡菜已经开始发芽或者变质，应该及时处理，不要食用。

泡的菜和泡菜坛子的水都不能沾着生水，每次舀泡菜的时候都要使用专用的筷子，泡菜坛子一定要做好密封，不能有异物和脏的东西掉进去，这样泡菜坛子就不会生花。