豆芽的根须能吃吗豆芽根部长须还能吃吗（自己发的豆芽长须根还能吃吗）

一般的情况下，豆芽根须如果没有发黑的情况下，是可以吃的，就像刚长出来的黄豆芽根是黄黄的，这样豆芽根还比较嫩，是可以吃的，一旦豆芽根有点儿暗黄了，那么说明豆芽根有些老了，就不要吃了，不好吃，用剪刀把它剪掉就可以了

答：能吃的。豆芽的根须其实蛮好吃的。

豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。