用料:
卤汤、卤料包1份、老抽3大勺，
生抽3大勺、冰糖5颗，盐1大勺。
主料:
肉类若干、豆制品若干，
蘸料:
煮好的卤汤3大勺，生抽1大勺。
卤菜下锅的步骤:
首先，肉类冷水下锅，焯一遍水。豆制品也焯一下。
其次，焯好水准备一个大锅，加足量水，放入调料搅匀。把卤煮的肉类放进去，大火烧开转小火。
第三、卤煮的时间：
鸡翅/鸡翅根30分钟；
鸡腿40分钟；
牛腱子75分钟；
熟鸡蛋20分钟；
豆制品10分钟。
步骤 4
煮好的卤味夹出来晾凉后再切。
最后制作蘸料。舀3勺煮过肉类的卤汤到小碗中，加入1勺生抽，搅匀即可。
应该先放入耐煮的菜，最后放入易煮的菜。
