用料：牛脸肉 适量，蒜头、姜、花椒粒 适量，八角、桂皮、香叶 适量，料酒、酱油等 适量，青红彩椒 各一个
做法步骤
步骤 1
先将该洗的材料清洗干净。 青红椒切菱形块。 牛脸肉下锅焯水，撇去浮沫。
步骤 2
将焯过水的牛脸肉放入高压锅或者智能电饭煲中炖煮45分钟，在煮的时候放入几片姜、料酒和少许花椒。
步骤 3
煮熟的牛脸肉切成大小适中的块。 锅中倒油，下入姜末和蒜末爆香，然后将牛脸肉放进去煸炒一会儿，随后加入老抽、香醋，再加上适量的牛脸肉原汤，将八角、桂皮、香叶放进去，并加入适量的糖和盐。
步骤 4
稍微收一下汁即可，然后放入青红椒，装盘。
