主料:虾一斤
辅料:鸡蛋两个，面粉一两，料酒10克，植物油适量，胡椒粉适量。
1.把虾洗干净，虾头 虾皮去掉，虾线去掉，把虾背上的筋压断，以免油炸的时候弯曲。
2.把虾处理好之后，放入一个盘子，把料酒 胡椒粉 倒进去。
3.把鸡蛋去壳倒进去，面粉用水湿了也倒在一起。
4.用筷子搅拌，把它搅拌均匀。
5.锅里放植物油，把虾放进去炸，炸成金黄色捞出来，冷了后即可吃了。搅拌，把它搅拌均匀。
食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺
做法:
1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点
2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟
3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉 搅匀(顺时针同一方向搅拌)
4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。 炸完一遍后捞出 开大火 再复炸一遍即可。
