脆皮肠是一种营养丰富口味独特的食品，首先把油烧热，放桂皮小米辣，把切成小段的皮肠下锅，翻炒五分钟即可成一道美味
食材：脆皮肠2根、面条一把、鸡蛋1个、青菜、食盐、酱油、蚝油、植物油。
做法：
1 烧一锅热水，将青菜洗净，脆皮肠连续两次对半切后再切成颗粒状，鸡蛋打入碗中搅拌均匀后，
2 将面条、青菜放入烧开的水中，青菜焯水2-3分钟即可捞出晾凉，待面条8分熟后捞出。
3 起锅烧油，倒入鸡蛋，将鸡蛋炒熟后倒入青菜、脆皮肠翻炒片刻，
4 将沥干凉水的面条倒入锅中，炒4分钟左右加入适量食盐、酱油、蚝油，喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉，待调味料融入炒面也可放入适量葱花装饰，不想吃米饭的时候，这道美食当做主食食用也很合适。
