螺蛳粉用热水还是冷水泡（螺蛳粉提前用热水泡还是冷水泡）

最好在冷水下煮螺蛳粉，这样螺蛳粉可以和冷水一起加热，加热更均匀。如果用热水，虽然煮的时间会缩短，但会受热不均，煮的不够熟，影响口感。一般情况下，螺蛳粉用清水煮15分钟，就差不多熟了。

螺蛳粉需用冷水泡才好