赤砂糖和纯正红糖有什么区别

一是形态不同，纯正红糖呈粉状，含有的糖粒直径小于10mm，赤砂糖糖粒直径相对较大。

二是气味不同，纯正红糖具有甘蔗清香，略有焦香味，赤砂糖无甘蔗清香，无焦香味。