1、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
2、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。[1]
你好，清炒四季豆的家常做法如下：
1. 首先将四季豆洗净、去蒂、对半切开或切成段。
2. 热锅凉油，油温7-8成热时，放入四季豆炒至变色后盛出。
3. 留少许底油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 放入炒好的四季豆，加入适量盐、白胡椒粉、鸡精等调味品翻炒均匀。
5. 最后加入葱花和少许香油翻炒几下即可出锅。
温馨提示：炒四季豆时要先炸至变色，再炒至熟热，这样炒出来的四季豆口感更好。
