菠萝蜜最好是在每年的夏至过去一周之后进行采摘。
这时的菠萝蜜生长成熟,果实的外表颜色为黄色,并且凸起的部位可以轻易掰断,而没有白色汁液,就可以采摘了,除此之外,还可以闻味道,成熟后的菠萝蜜有着浓郁的香味。