腊猪头炖萝卜的做法

萝卜猪头汤主料：腊猪头600g，白萝卜1个辅料：油适量，盐适量，料酒适量 步骤：

1.猪头骨剁好洗干净

2.萝卜削皮

3.切滚刀块

4.锅中煮水、料酒，放入猪头骨焯水，用温水清洗

5.砂锅中放入猪头骨和萝卜块，并加入适量的水，水煮开后调小火继续煮

6.煮1个小时以上，加入适量的盐调味

将腊猪头肉，用温水烫泡洗净改成片状，萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用，锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫，下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟，下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成