宁波黄豆豉的家常做法（黄豆豉最正宗的做法）

1. 准备食材：黄豆、盐、剁椒、辣椒粉、花椒粉、姜片、白酒。

2. 将黄豆浸泡一晚，然后煮熟。

3. 煮黄豆的水加盐冷藏保存，黄豆放于温暖处发酵3天左右。

4. 发酵好的黄豆加入盐、剁椒、辣椒粉、花椒粉和姜末拌匀。

5. 将煮豆的水倒入，然后加少许白酒，放入保鲜盒中冷藏10天左右即可。