主料 1种 面粉140g
辅料 4种：蜂蜜55g，苏打粉1g，熟白芝麻适量，清水少许
调料 4种，红糖22g，白糖30g，麦芽糖110g，香油118g
做法
步骤1
取110g面粉上锅蒸熟。
步骤2
蒸熟后晾干，把块搓碎。把麦芽糖50g、蜂蜜10g、红糖22g、香油18g、苏打粉1g、生面粉30g、少许清水和蒸熟的面粉揉成面团。
步骤3
揉好的面团分成每个20g左右的小团。
步骤4
锅上火，放100g香油，把揉好的小团子用中火炸3分钟左右。
步骤5
准备蜂蜜45g、麦芽糖60g和白糖30g放锅内熬糖浆。
步骤6
糖浆熬到能拉起长丝时把炸好的煮饼放入，保证煮饼都浸到糖浆。
步骤7
拿出包满糖浆的煮饼放芝麻里翻滚下。
闻喜煮饼有着山西“饼点之王”的美誉，在明末就已有名气。在晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”。煮饼是晋南闻喜县地方名吃，深受晋南人民喜欢，一般走亲送友，喜庆宴会均离不开煮饼。煮饼还可包入不同馅心，制成各式花样煮饼，如蜜糖煮饼、香蕉煮饼、豆沙煮饼等， 口味和食感更佳
闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。闻喜煮饼形似圆月，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。闻喜煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品，在双合成等饼店都很常见
