酸笋汁怎么调制（广西酸笋怎么煮汤）

1笋切细丝，开水焯三分钟，捞出过凉。

2胡萝卜木耳切丝。

3水烧开放笋丝胡萝卜丝木耳丝，煮开，加盐，鸡精，香醋，胡椒粉。

4蛋白打散，大火淋到锅里，加入淀粉搅拌后立刻关火，出锅放香油。

5酸酸的，很可口。笋的脆嫩，木耳的滑嫩，鸡蛋香嫩。

食材

去皮春笋300g、剁椒80g、泡椒60g

白醋2勺、糖一勺、花椒一把

步 骤

1，春笋去皮之后淡盐水煮20分钟，花椒加水煮五分钟备用

2，煮熟的笋切条，放姜丝，泡椒和小米椒切碎

3，加白醋、花椒水和糖，调匀盖保鲜膜再冰箱冷藏一夜即可。