火锅底料1袋
白菜1小棵
丸子适量
辅料
龙口粉丝1捆
香菜适量
清水适量
准备适量清水，倒入锅中烧开，烧水的同时，准备洗菜
白菜掰成一片一片的，然后用刀纵向切两半，丸子，粉丝，年糕，香菜所有食材洗净备用，
锅开把准备好的火锅底料下入锅中，化开，倒入丸子和年糕，比较难熟的食材
待丸子浮在水面时，这时就可以把白菜放入锅中
所有的食材都熟了，把龙口粉丝放入锅中，
放入香菜，完成
准备食材。土豆，青椒，茄子，玉米淀粉，蒜，盐，生抽，鸡精，醋，糖。
做法：
土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金黄色，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金黄色捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
