1 猪绞肉置于碗内，加入腌料，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。
2 卷心菜洗净，切成细条；姜切末，葱切成葱花。
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入卷心菜焯至变软，捞起过冷河沥干水。
4 烧热2汤匙油，炒香姜末，倒入猪绞肉炒散成肉末。
5 倒入卷心菜翻炒均匀，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/2汤匙香油调味。
6 将葱油饼铺于碟中，在三分之一处放入馅料。
7 然后卷成饼状压紧，盛入剩余的馅料，即可上桌。
材料：
500克猪肉片（可以选择薄切或薄切）
饼皮（可以选择薄饼皮或春卷皮）
4汤匙豆腐乳腌制酱料
2汤匙酱油
2汤匙糖
1/2汤匙盐
适量胡椒粉
2茶匙姜蒜蓉
1汤匙料酒
适量油炸
做法：
将猪肉片用刀轻轻拍松。
在一个大碗里混合豆腐乳腌制酱料，酱油，糖，盐，胡椒粉，姜蒜蓉和料酒。
将猪肉片放入碗中，用手搅拌使酱料均匀涂抹在肉上。腌制30分钟至1小时。
将饼皮或春卷皮放在工作台上，将腌制好的肉片均匀分布在饼皮上。
将饼皮从一侧开始卷起，确保将肉紧紧地卷入饼皮内。
在热锅中加热油，然后将卷好的饼皮放入锅中炸至金黄色。
用厨房纸巾擦去多余的油，然后切成小段即可享用
