主料:
白糯米250g，
辅料:
黑糯米50g，
糯小米50g，
猪油适量，
盐适量，
糖适量，
甜肠适量，
枸杞适量，
红枣适量，
黑豆适量，
红豆适量，
— 烹饪步骤 —
1· 材料准备好，提前一夜浸泡。
2· 糯米和黑豆，红豆上锅蒸熟，豆类多蒸一下。
3· 黑糯米和小米上锅蒸熟。
4· 蒸熟的糯米趁热放猪油，白糖，盐拌匀。
5· 黑糯米放猪油，白糖，盐拌匀。
6· 小米放猪油，白糖，盐拌匀。
7· 甜肠切片，红枣对半切开，去核。
8· 把配料放在碗里摆好。
9· 一层白糯米，一层黑糯米铺平。
10· 再一层小米，一层白糯米铺平。
11· 上锅蒸30分钟左右。
1、将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。
2、蜜枣等放入碗内时，排列成图案。中间豆
沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，上笼蒸一
小时，吃的时候现铲出来就可以啦。
八宝饭的制作方法（以制作五碗的数量为例）：
1、 需要准备原料，糯米500克，白糖200克，猪油75克，豆沙125克，密枣、瓜子仁、松子仁、糖莲子、桂圆肉、红绿瓜丝适量，猪板油少许。
2、 把糯米淘净，放在冷水中浸五六小时，捞出沥干，松松地放入笼屉（笼内垫有薄布），用旺火蒸熟成糯米饭，倒入适当的容器中，加入白糖、熟猪油、开水，拌和待用。
3、 取小碗5只，碗底抹上猪油，把蜜枣、桂圆、糖莲子、瓜子仁、松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后，放入少许糯米饭，再入豆沙，最后把糯米饭填满至碗口，揿平，上笼屉用旺火蒸约1小时时，使糖油渗入饭中。蒸好后倒覆于盘中即成
