咸猪头的汤是不能吃的,非常的咸。南方一般腊月都腌制咸猪头,加盐非常多,一般煮猪头肉之前都要泡一天一宿,因为腌猪头时怕坏放了很多盐,泡一天还要换二次清水,再煮出来时就不太咸了,但汤还是咸的而且肥腻,汤所以不能吃,一般都倒掉。