长豆角如何炒不会变色

1.加入适量的盐。十根长豆角，用两勺盐。

2.揉搓大概五分钟左右，豆角的颜色变得翠绿了，按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。

3.揉搓大概五分钟左右，豆角的颜色变得翠绿了，按平常的做法入锅煸、加水煮都不会变色。

炒长豆角，想让炒过的长豆角不发黄，保持鲜绿的颜色，一般都是把长豆角切成段后，放到油锅内炸一下，捞出来控油后，再与肉一起炒就不黄了。