1 郑州麦菜先生15元自助餐采用的是无人值守的自助餐模式。2 这种模式可以节省人工成本,同时也可以使消费者在自助餐的过程中更加自由和舒适。3 不过,由于食品安全问题的考虑,店家需要设置监控和卫生检测等措施,以确保消费者的食品安全。