燕窝冷水炖还是热水炖（六种人不宜吃燕窝）

用冷水会比较好，

首先要将燕窝进行泡发，泡发的时候最好使用凉水，必须用矿泉水或者纯净水，防止燕窝因为水污染等水质问题出现各种异味。

燕窝泡发后要处理杂质，因为燕窝由海藻、唾液、羽毛、苔藓等组成，所以要去除杂质才不会影响味道。并且隔水炖能保证口感，使营养不流失。