步骤/方式1
准备牛肉切片,香菜去根洗净
步骤/方式2
牛肉放一勺油,一勺料酒,一勺耗油,一勺鸡粉,一大勺淀粉搅拌均匀
步骤/方式3
肉片腌15分钟,香菜切段
步骤/方式4
锅放入少许油
步骤/方式5
烧至五成热,放入肉片和葱花,将肉片炒至变色
步骤/方式6
放入半小勺老抽提色,加入一小勺黑胡椒碎翻炒半分钟
步骤/方式7
加入香菜段,关火,
步骤/方式8
翻炒几下出锅
步骤/方式1
牛肉横纹切薄片
步骤/方式2
放一勺蚝油,半勺老抽,一勺生抽,半勺胡椒粉,一勺淀粉,一个蛋清,抓拌均匀
步骤/方式3
再加食用油锁住水分
步骤/方式4
油热放葱姜蒜爆香
步骤/方式5
再倒入泡椒和干辣椒炒香
步骤/方式6
倒入腌制好的牛肉
步骤/方式7
加一勺生抽,一勺料酒,半勺鸡精,半勺糖
步骤/方式8
出锅前放小米辣
步骤/方式9
香菜
步骤/方式10
翻炒均匀出锅