香辣卤猪肝最好吃的做法

食材明细

猪肝、老卤。

1、准备好猪肝一块。

2、用盐水浸泡10分钟，洗净，然后放入冷水锅中，加盖煮沸。

3、将焯水后的猪肝，再次浸泡半小时，泡去多余血水后沥干水分。

4、放入老卤汁锅中，加盖大火。

5、煮开后，转小火。

6、中途翻几次面会更易入味。

7、小火焖煮20分钟左右，用筷子试试可否戳动。

8、能戳动，关火。

9、不着急吃，可以多焖一会儿，急着吃就取出晾凉。

10、吃前用刀切簿片。

11、码入盘中，淋上卤汁即可。