水蒿菜面是一道美味健康的面食，其制作较为简单。首先将面条下锅煮熟备用；
取适量的水蒿菜洗净，切成小段备用；
锅中倒入适量的油，热锅凉油下入葱姜蒜炒香，再加入切好的水蒿菜翻炒片刻，加入少许盐和生抽调味，倒入适量的水后煮开，放入煮好的面条，翻炒至面条均匀沾满汤汁即可起锅。此时，一碗热气腾腾的水蒿菜面就做好了，滋味清香可口，营养丰富，是一道美味又健康的家常面食。
主料3人份
银鱼适量
五花肉适量
辅料
茼蒿1小把 鸡蛋清适量 小葱3根 姜半小块 色拉油适量 食盐适量 白胡椒适量 淀粉适量 料酒适量 高汤适量 醋少许 香油少许 味精少许步骤1
面条鱼(银鱼)和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用。
步骤2
馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀
步骤3
锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中
步骤4
开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段
步骤5
加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油
烹饪技巧
银鱼味道鲜美，性味平和，诸无所忌，适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种，往常我都是用新鲜的银鱼拖银鱼饼、炒鸡蛋，炖豆腐，这回换了换口味，添加了些花肉剁了馅，做了面条鱼丸
用
