怎样用过期纯牛奶制酸奶（过期的酸奶可以自制酸奶吗）

过期后的纯牛奶，你首先将他煮沸，如果奶已变质就会有蛋白析出，也就是豆花状，这样的牛奶牛没有办法做酸奶了，如果煮沸后，奶仍然正常，那说明奶没有变质就还可以拿来做酸奶。然后把奶降到45摄氏度左右，加入适量菌种，在42度的培养箱恒温培养就可以了。