八带、葱、味极鲜（酱油）、盐（少量）、味精、还有（白糖）。
做法：1、将八带去牙、眼和内脏，洗净；
2、葱切成细条；
3、准备调味料：味极鲜（酱油）、盐（少量）、味精、还有（白糖）；
4、八带切段，放入开水中焯熟（注意焯的时间不宜过长）；
5、焯熟的八带放入碗中凉透后，加味极鲜、少许盐、糖、味精，均匀调拌；
6、切好的葱条摆盘，上面放上调好味的八带，吃的时候将两者拌匀即可。
八带鱼又叫风蛸，也就是章鱼步骤1.八带洗净，去除墨腺2.锅里倒清水放几片生姜煮开3.八带切成段4.放入八带段焯一下水，放一点料酒去腥，1分钟左右捞出5.放入冰水中冰镇5分钟6.葱花切丝与八带放入盘中7.倒上蒸鱼豉油和香油，拌匀8.一道美味的凉拌八带就做好了小贴士焯水后的八带放入冰水中冰镇，可以使焯水的八带非常脆
