第一把鸡蛋洗干净，凉干，表面上没有水迹，第二步把鸡蛋放在酒里滚一下，第三步再放在盐上滚一下，第四步把鸡蛋放在泡菜瓶子里，里面再放些盐加些香料八角，香叶，桂皮，然后封囗半个之后就可以吃了，这是我们这个地方做咸鸡蛋的方法。
材料
鸡蛋10个、盐半碗、高度白酒半碗、保鲜膜10块。
1、准备好材料。
2、鸡蛋放水里洗干净。
3、晾干水分或者用补擦干。
4、在白酒里滚一下。
5、放盐里滚一下。
6、用保鲜膜包好。
7、放太阳底下晒3个小时。
8、放入密封罐子里，放在干爽的地方。
9、半个月的样子，估计一个月就会出油了。
