鱼汤怎么煮成又白又浓

买回家的鱼要收拾干净，去掉腥线，用清水多洗几次，在鱼身上抹点儿盐，这样煎鱼时不粘锅，用油把鱼煎一下，再用热水炖鱼汤，这样做的鱼汤会又白又浓

把鱼清洗干净，用厨房纸把水分蘸干，把鱼两面沾上面粉，起锅烧油，油热把油倒出，重新放油把鱼放进去，煎至两面金黄，鱼不用铲除，直接加开水，听到锅里呲啦一声，汤瞬间变白里面加葱姜转小火再煮15分钟放盐，胡椒粉撒点香菜关火