醋蛾子是干什么用的

醋蛾子是一种物质，主要成份是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌也是红茶菌中厚膜的主要成分之一。它是一种革兰氏阳性杆菌，菌体大小约为0.6×2~3微米。在20年前，醋蛾子曾经是饮食的美味享受，特别是其长在酿醋坛里的“大肥肉”，但随着现代灭菌技术的推广，现在已经不被视为食用物品了