食材：白鲢鱼400克、白萝卜200克、蒜头4粒、辣椒4个、生姜片3片、葱3棵、香菜2棵、生抽1大勺、老抽3滴、鸡精少许、面粉半碗
准备步骤：
1、准备好所有的食材，然后将白莲鱼均匀的裹上面粉，其他食材都洗干净切好备用。
2、白萝卜洗干净后，去掉两头，然后再将白萝卜切成大小厚度均匀的片状备用。
3、热锅热油，油温控制在六成热即可，将热油摇匀润锅，然后将裹上面粉的白莲鱼块放入油锅中，炸至两面金黄状即可。
4、放入生姜片、拍过的蒜头、辣椒后，再将生抽均匀浇在鱼肉上。
5、放入一小把葱白，再倒入两碗温水，盖上锅盖开温火炖5分钟左右。
6、再加入白萝卜，继续炖三分钟，建议将萝卜多炖一会儿，萝卜会更加入味好吃。
7、熬到鱼汤汤汁浓稠状即可，快出锅的时候，再撒点葱花和香菜、鸡精就可以装盘了。
将白鲢鱼2000g处理干净洗好备用;
2.
将姜5g、大蒜5g洗净去皮切好备用;
3.
将白萝卜600g去皮洗净切成厚一点的条备用;
4.
在锅中放入4g色拉油;
5.
将白鲢鱼放入锅中;
6.
两面煎至金黄后盛起备用;
7.
在锅中放入3g花椒和切好的姜蒜,然后放入4g豆瓣酱;
8
炒5秒钟，炒出酱香；
9
倒入600ml水；将煎好的白鲢鱼放入锅中；煮半小时，加入5g食盐；加入切好的白萝卜；待白萝卜煮熟后加入3g鸡精；
10.
起锅，美味的白萝卜烧白鲢鱼就做好了。
