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羊棒骨炖萝卜家常做法(羊骨头炖萝卜正宗做法)

羊棒骨炖萝卜家常做法(羊骨头炖萝卜正宗做法)

更新时间:2024-03-28 22:07:06

羊棒骨炖萝卜家常做法

1、准备用料。羊棒骨、白萝卜、白胡椒粉、姜、葱、香菜、料酒、水。

2、羊棒骨买回来后冲洗干净,冷水浸泡2小时出一下血水,中途换水两次。

3、白萝卜洗净切滚刀块,大葱切段,姜切片,香菜洗净切末。

4、浸泡后的羊棒骨捞出,冷水下锅,下姜片、葱段、料酒,大火烧开转中火煮15分钟左右,而后捞出用温水冲洗干净表面的残渣和浮沫。

5、焯水后的羊棒骨、姜片、葱段放进电炖锅里,加足量的水,选择“大骨汤”功能,时间调整为2个小时。6、90分钟后下白萝卜,调入盐,继续小火煲30分钟。7、等电炖锅发出“滴滴”提示音后,拔掉电源调入适量的白胡椒粉,喝前可以根据自己的喜好加香菜、葱末、醋、辣椒油等即可。

步骤1

羊棒骨从中间劈开,冷水下锅焯水,撇净浮沫捞出用温水洗去杂质。

步骤 2

白萝卜洗净去皮,切滚刀块。

步骤 3

准备葱、姜、花椒粒。

步骤 4

焯好水的羊骨棒重新冷水下锅,同时放入葱、姜、花椒粒,大火烧开转中火煮60分钟。

步骤 5

炖煮至45分钟左右时下入萝卜,放适盐调味。

步骤 6

锅再次开启后撇去浮沫,这样汤会更干净,改大火炖煮10分钟左右。

步骤 7

炖煮至入味熟透,放少许胡椒粉调味即可。

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