紫薯的藤和叶子可以吃吗（发芽的紫薯水培养大了叶子能吃吗）

食用紫薯叶子可增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖以及通便利尿，因此生活中大家不妨适量吃些紫薯叶。蒜茸紫薯叶的吃法如下：

（1）紫薯叶洗净，用篮子装好；

（2）炒锅加油烧热，加蒜蓉爆香；

（3）加入红薯叶大火快速拌炒几下，加入适量盐，鸡精；