榨干白菜用冷水还是热水（白菜榨汁的正确方法）

榨干白菜时，建议使用冷水。因为热水会破坏白菜中的营养成分，而且热水榨出的汁液口感不佳。使用冷水可以更好地保留白菜的营养成分，同时榨出的汁液口感也更好。

炸干白菜要用热水，因为热水能使干白菜快速变软