小龙虾能不能先焯水再处理（小龙虾去头可以焯水么）

不能。

将小龙虾焯水可以去除小龙虾腥鲜的味道，也可以将小龙虾的形状进行固定；但是焯水过后的小龙虾会出现肉质变硬的情况，因为焯水使小龙虾的蛋白质收紧，同时就会出现后期不入味的情况。

小龙虾先焯水还是先清理 一般都是先清理干净,后焯水。 小龙虾必须彻底清洗后烫一下。如果不烫一下,小龙虾的味道会特别差。热烫时,小龙虾的腥味可以去除很多。而且,小龙虾体内的一些脏物仅仅用水洗是无法去除的,所以我们可以在烫后将这些脏物彻底去除。