韭菜蛋羹怎么做（蒸韭菜鸡蛋羹的正确做法）

1 韭菜去掉老叶，洗净后，切掉头部

2 把洗净的韭菜切碎

3 放入料理机中，加入与蛋液等量的水

4 将料理机中的韭菜打成菜汁

5 鸡蛋去壳，打入碗中

6 加适量的盐打成但液

7 加入打好的韭菜汁，打匀

8 烤箱预热200度，放入韭菜蛋液

9 蛋液表面快凝固时，放入洗净的虾，银鱼，待蛋液表面凝固时，取出即可

把两颗鸡蛋打开放碗里，倒入凉开水适量，打匀，上锅蒸，蒸十几分钟，揭开盖放入切碎的韭菜，撒上，蒸一分钟，出锅