川莱青椒水煮鱼的做法（水煮青椒鱼的正宗做法）

鱼一条，蒜，姜，葱，青椒各适量

做法

1/5 鱼处理好切成一段一段，用料酒和盐腌半个小时左右。

2/5 待油热之后，放入蒜、姜、葱段炒香。

3/5 放入青椒，慢炒一下

4/5 把腌好的鱼放入锅中，加水，没过鱼即可。

5/5 大火煮沸后，再煮5钟，加适量的盐，鸡精，蚝油，蒸鱼豉油调味后出锅。