食材主料：酥肉250g
辅料：白菜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许
步骤1.白菜切块
2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜
3.水烧开倒入白菜
4.煮至白菜变至透明倒入酥肉煮15分钟
5.到入切成段的大葱
6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。
原料： 酥肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、香菜 步骤：
1.将酥肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、白糖拌匀腌制15分钟；
2.土豆、胡萝卜切块，洋葱切片，蒜剁碎，辣椒切段；
3.热锅凉油，放入花椒、蒜、辣椒煸炒出香味；
4.加入酥肉煸炒至变色；
5.加入土豆、胡萝卜、洋葱，煸炒均匀；
6.加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟；
7.加入盐、生抽、鸡精调味，煮5分钟；
8.撒上香菜即可。
温馨提示： 1.酥肉选用肥瘦相间的五花肉或者肘子肉，口感更佳； 2.煮锅时要注意火候，不要煮得太久，以免土豆烂糊； 3.调味时可以根据个人口味调整，喜欢微辣的可以多放些辣椒。
