五得利富强粉为什么蒸出馒头不好啊（五得利五星面粉为啥不能做馒头）

因为五得利面粉是高筋粉，高筋粉蒸出的馒头就容易蒸死，小麦粉如果是等同于中筋面粉的话，那么用来做馒头是完全可以的。当然了，也可以加入部分高筋粉确保面筋充足。五得利富强粉（特一粉）做馒头。成品洁白、光滑、劲道，很适合北方人吃。南方人就不是特爱吃。

如果你蒸的馒头像石头一样硬而且还黑黑的，只能说你的馒头没发好。发酵时间再长一点试试。