大米生霉后洗净还能吃吗（大米部分发霉其余部分还能吃吗）

储存的大米生霉后洗净后是不能吃的，大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。

同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。

干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，一般均会爆腰，产生较多碎米，降低大米品质。因此，大米应该储存在阴凉干燥的地方。

不可以，大米发霉了洗干净也不能吃。发霉是指受到霉菌的污染,常见的是黄曲霉菌,在室温及潮湿环境下可大量繁殖。进行清洗之后可能肉眼看不到霉菌的存在,但大米内部可能仍然遗存霉菌,即使煮熟也很难杀灭