牛腱子肉适合炖煮做馅吗（牛腩牛腱子肉哪个适合做馅）

牛腱子不适合做肉馅。牛腱子肉筋比较多，不容易剔干净，做肉馅不太合适。如果喜欢牛腱子肉筋头巴脑的口感，可以选择炖着吃。如果需要制作牛肉馅，推荐使用牛前胸肉，牛前胸肉比较嫩，适合做成馅料。

牛腱子肉可以炖煮，也可以做馅，但是如果用牛腱子肉做馅的话，不要切需要用刀被叮成肉泥，然后把所有的筋膜捡出来才可以