做法
猪五花肉清洗干净后切成肉丝，加入适量的盐、生抽、料酒和地瓜粉腌制15分钟左右
步骤2
糟菜清洗干净后切成丝
步骤3
起油锅，冷锅冷油就时放入肉丝煸炒
步骤4
炒至肉丝变色后将肉丝盛起
步骤5
另起油锅，待油温七成热时放入糟菜稍加煸炒
步骤6
加入适量的水焖煮2分钟左右
步骤7
再加入肉丝继续焖煮2分钟左右，起锅前加入适量的盐调味
步骤8
出锅、装盘
洗净菜叶，晒到蔫蔫的样子～
步骤 2
菜叶一片一片用盐搓青，梗微软
步骤 3
花椒加水煮沸，凉透准备～
步骤 4
码在腌制的器皿里，加入淘米水和花椒水。再加2勺盐、加入酒糟～放在阴凉无光的地方，静待酸菜成型～介意亚硝酸盐的小伙伴20天后再开坛，不介意的7天左右就可以吃啦～
