1 可以吃。2 玉米上长的蘑菇是一种食用菌,具有营养价值,可以作为食材进行烹饪。3 蘑菇是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,对人体健康有益。因此,玉米上长的蘑菇是可以食用的,可以作为一道美味的菜肴或者添加到其他菜肴中,丰富口感和营养。