1/10 准备好所有的食材。

2/10 土豆切丝用清水浸泡。

3/10 洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。

4/10 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

5/10 倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。

6/10 再把洋葱丝倒入翻炒均匀。

7/10 加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。

8/10 在放入青红椒翻炒。

9/10 淋入香醋翻炒均匀。

10/10 再加入香油炒均匀关火。
洋葱具有杀菌排毒作用，生吃最好了，尤其是紫色洋葱可以切成小丁，用食醋泡半天就能够吃了，加入点盐和香油提味，这样生吃有软化血管及降血压的功效。
洋葱还可以和鸡蛋配着炒着吃，加入一些生抽即可。还可以和土豆鸡丁做成咖喱菜，用来搭配米饭也挺不错哦。
