1.
排骨洗净切块,姜切片备用。
2.
锅中烧水,放入排骨焯水去血水,捞出备用
3.
另起锅放入适量油,放入姜片爆香,放入焯好水的排骨煸炒至变色。
4.
加入料酒,翻炒均匀,加入石黄皮,加入足量水。
5.
大火烧开,转小火煲1至2小时,期间可以根据口感加入适量盐即可。
1、准备两条黄骨鱼洗干净装盘
2、用刀在鱼头上轻轻劈一刀，不要太用力把鱼头一分二。这样做最主要的是要将鱼头里的精华充分熬到汤里面。
3、将黄骨鱼两侧刈上花刀这样可以容易入味，同时塞入姜丝肚子内也放一些去腥
4、用油正反煎鱼，适当控制下尽量不要让油把鱼腩部分煎太老
5、在砂锅里装上水和生姜当水温达到30度时倒入鱼，用大火烧至汤变乳白色后开小火慢炖40分钟
6、40分钟后加入盐胡椒粉搅拌均匀，稍微闷一会撒上葱花即可，营养丰富哦！
