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西安甑糕的正宗做法(高压锅西安甑糕的正宗做法)

西安甑糕的正宗做法(高压锅西安甑糕的正宗做法)

更新时间:2024-03-26 17:36:39

西安甑糕的正宗做法

材料:红腰豆120g,糯米250g,红枣适量和蜜枣适量

做法

1.红腰豆????浸泡过夜,煮熟,煮到可以用手直接捏碎

2.糯米浸泡过夜,要提前蒸熟

3.放到蒸锅一层熟糯米,一层红腰豆,一层红枣和蜜枣铺上去

4.蒸两个小时,蒸到上面的红枣变色就好了。如果没变色,盖着锅盖再闷半个小时

5.吃之前把顶上的红枣均匀抹平,香香的甑糕就搞定了

1、食材:糯米500克、红枣150克、红芸豆80克、砂糖20克、清水30克、油30克

2、找一个深一些的容器,先均匀地铺上一层糯米,可以厚一点。再均匀的铺上蒸好的红枣。

3、再铺上一层糯米,一定要把枣盖住。

4、铺上一层芸豆。

5、铺上最后一层糯米,剩余的糯米全部铺上即可。

6、最上边一层铺上剩余的红枣。加入适量水,加到刚刚没过最上层的枣。容器微微倾斜可以看见水,不倾斜看不见水即可。

7、入锅蒸制,大火上汽后转中火2-3小时。蒸制时间要长一些才能完全蒸透,正宗的甑糕是要蒸一夜的。

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